小餐饮是指符合餐饮服务“即时制作，即时消费”的基本特征、经营面积在50㎡以下以及以点心、小吃为主要经营项目的小吃店。小餐饮的存在，在某种程度上缓解了就业压力，解决了部分人群的生存问题，满足了快节奏生活和服务多样性的需求。但是小餐饮普遍存在流动性强，从业人员不稳定，设施设备简陋，自我管理水平低等问题。经调研，目前横山全区小餐饮主要面临的问题有：数量众多;分布广泛;设施简陋;安全意识淡薄;无证经营;从业人员特殊;流动性较大;投资较少;无健康证和监管力量薄弱。

　　会议对调研结果进行认真讨论分析，决定从以下六个方面狠抓小餐饮，为百姓牢筑健康屏障。

　　一是加强宣传培训，营造良好氛围。要充分利用电视、报刊、网络等新闻媒体或者通过健康讲座、广场咨询、科普宣传下乡等形式大张旗鼓地宣传有关餐饮食品法律法规、政策知识以及开展小餐饮整规工作的重要意义，让普通老百姓知晓餐饮安全的相关知识，掌握伪劣食品鉴别能力,切实提高公众消费安全意识，自觉抵制无证照餐饮、露天加工制作食品及露天设置就餐场所行为，努力营造人人重视、人人关心餐饮安全的良好氛围。

　　二是实行分类管理，推进规范提升。监管部门要在全面排查摸清小餐饮单位底数基础上，提请政府结合实际，分类制定整规标准和措施，做到打扶结合、疏堵并举。

　　三是加大处罚力度，严处违法行为。对餐饮服务过程中的违法行为绝不姑息，使其受到的处罚与违法情节相适应，以期对违法当事人造成思想压力，形成威慑力，促使其自觉遵守法律法规，切实规范小餐饮单位的经营行为。

　　四是加强协调联动，形成打击合力。加强与政府各部门之间的联系和沟通，提高对违法行为的打击力度。小餐饮店监管问题牵涉面广，涉及部门多，有食品药品监管、工商、安监、消防、环保、城管、住建、质监、卫生等多个职能部门。因此，各职能部门应加强联系和沟通，密切配合，明确分工，在打击无证经营、规范小餐饮问题上形成共识，开展联合执法行动，提高执法效率。

　　五是建立长效机制，坚持常抓不懈。要将专项整治与日常监管有机结合起来，采取定期检查与不定期巡查相结合的方式，加强监管力度，经常组织“回头看”，巩固整规成果。六是加强队伍建设，提升履职能力。建议政府和相关部门进一步加大对餐饮服务监督管理的支持力度，深化机构改革，完善餐饮监管体系，提高一线监管人员办案技巧技能和服务指导能力，为依法、科学、规范、有效履行监管职责提供坚强的队伍保障。

　　责任编辑：曹静