工人正在包装沙地杏仁.

　　陕西农村网—陕西农村报讯(记者 鱼玉军 通讯员 张利平 陈杨 叶颖)酷暑夏日，记者前往榆林市榆阳区古塔镇，翻越漫山遍野的大扁杏树林，踏入榆阳区好婆姨农业科技有限公司，只见不大的生产车间，干净整洁，工人身着工作服忙碌干活，机器嗡嗡运转。就是这样一个“其貌不扬”的车间里生产出来的“好婆姨”蛋白杏仁粉深受人们喜爱，畅销全国各地，榆阳区“好婆姨”胡艳珍不仅将自己研发的本土特色产品推向了全国，而且带领乡亲们走出了一条转型升级的致富路。

　　“零基础”到“大片区”

　　——带动当地农民齐致富

　　2010年9月，胡艳珍生产杏仁的愿望终于成为现实。她与老公韩辉两人从建厂选址、建设杏仁采摘基地、购买并设计产品加工设备到工人选用都亲自完成。几经波折，厂区终于建成，群山环抱，簇拥在田园绿色和满山杏林的景色之中，自然环境优越，是理想的加工生态、有机食品之地。

　　好的产品源于好的原料。夫妻二人在榆阳区古塔镇承包了1.2万亩大扁杏，那里的土质结构为黄土沙地，矿物质元素及微量元素高与其他地区，杏树天然生长，所产的杏仁优质、有机。每年春季，夫妻俩雇佣周围村民除草、施肥、修剪、围坑、……而且还亲自奔走在山上，悉心照料杏树，为的就是能够生产出口感好、健康绿色的甜杏仁。

　　随着公司的发展，市场的需求量也越来越大，承包的杏仁生产期基地已经不能满足需求，他们又与农户签约3万多亩大扁杏栽植合同，带动农民致富。

　　基地一位农户说：“以前地里的杏仁只能等着外地人过来低价收购，价格都由别人定，如果压着不卖的话就全赔了。现在有本地承包的人了，我们心里踏实了许多。”

韩辉演示如何操作杏仁包装机器.

　　业余人员变“技术达人”

　　——采用先进技术确保产品健康

　　杏仁采购回来，如何高质量的加工生产也是一道难题，胡艳珍的丈夫韩辉在这方面却是个“业余专家”。

　　在韩辉的精心设计下，杏仁加工程序采用流水线生产，所有的杏仁必须通过机器筛选、浸泡、脱皮、烘烤4道基础工序完成，每道工序都经过严格把关。在筛选环节，机器可以将杏仁筛选成3个层级，17mm以下，17---19mm和20---22mm，保证杏仁外形的美观统一。筛选好的杏仁通过料汁浸泡，形成不同口味的杏仁，分为原味、五香和奶香。之后经过机器脱皮，带皮的杏仁被剥掉外衣，呈现亮白的果仁，最后经过高温的烘烤，将杏仁的水分去除，杏仁的基础工序就结束了。好婆姨农业科技有限公司的一款基础产品——沙地杏仁也就基本完成，而杏仁粉则是在此基础上，需要继续进行深加工。

　　如何才能将杏仁粉磨制的更加细腻，喝起来口感更加顺滑?市场上所卖的机器都不能满足要求，韩辉苦思冥想，借助自己曾经锅炉厂工作的经验，决定为加工杏仁粉量身设计一台机器。说干就干，他与机械加工厂多次沟通，共同研发出了一台满足要求的机械设备。为了让杏仁加工过程中，不受空气环境污染，公司是行业内首家采用冷凝工艺技术的，使用超低温杀菌的工业方式制造，在零下-120℃的状态下生产，在冷气恒定的状态下将杏仁打磨成粉，生产的杏仁粉完全区别于化学制造，保持了杏仁的全营养、零流失，纯度高、粒度细的优势，食用口感爽滑、细腻、香浓、醇正、安全、健康。加工好的杏仁粉经过搅拌、冷冻储存、包装，便可以销往市场了。

　　韩辉说：“杏仁的每一道工序都要经过工作人员认真严格的控制和执行，我们的冷凝萃取技术是自行研发制造，国内首家采用，但是由于工厂空间的限制，原来设计的机器不得不缩小，导致气和管道的配合比较差，当冷气进入管道中发生凝冻造成堵机现象，要经5个小时才能恢复，而机器使用时，又需要2罐冷氮，每罐的价值为1200元，每罐只能使用30-40分钟，生产杏仁粉30-50公斤，生产成本是非常高的，目前该技术还在改进中。”尽管如此，这项技术已经得到了同行的广泛认可，都希望从韩辉那里取得一点经验。

胡艳珍介绍产品.

　　“小杏仁”变“大产业”

　　——进军杏仁产业领导品牌

　　如今的好婆姨农业科技有限公司，已经是一家集杏仁种植、技术开发、生产加工、销售为一体的民营企业。设有生产、办公、科研区域，公司依托西北农林科技大学专家教授的支持，现有博士1人，研究生2人，大专以上文化占公司总人数的50%。并获得多项省市荣誉，已成为陕西省“质量AAA级信誉企业”、产品被评为“陕西省著名商标”、企业被评为榆林市“龙头企业”，2014年成为陕西省企业质量中心副理事单位。2015年获得由中国互联网中心、中国网•丝路中国频道及陕西省企业诚信协会联合颁发的“诚信无投诉单位”称号。

　　胡艳珍说：“现在杏仁粉的生产已经供不应求了，下一步公司将重新选址建设无菌车间，突破生产瓶颈，为老百姓提供更多健康生态的产品，例如杏仁饮料类等。”

　　目前，好婆姨杏仁产品主要有开口杏仁、沙地杏仁、营养杏仁和杏仁粉，其中沙地杏仁是全国首家沙地杏仁，与杏仁粉作为公司特色产品。沙地杏仁，口感酥脆，味道醇厚;杏仁粉，清淡香甜，食用后回味无穷。产品老少皆宜，营养价值和药用价值颇高，可以及时补充蛋白质，微量元素和维生素，如铁，锌等，还可以抗癌、预防癌症，降低心脑血管疾病的发病危险，同时对糖尿病患者也有辅助治疗的作用。对于年轻的朋友，有提神、饱腹、美容养颜的功效，是健康养生的最佳选择。如今，好婆姨杏仁产品赢得了一大批市场，畅销于上海、福建、江苏、北京、西安等地。

　　
责任编辑：曹静